A todo el mundo le gusta el yogur, pero ¿quieres mezclarlo comprado en la tienda con yogur casero? Hoy compartimos una receta muy sencilla.

El yogur es realmente la elección perfecta para el desayuno de la mañana o como  merienda saludable  para nosotros y nuestro hijo   . Cuando vamos al supermercado notamos toda una pared con muchos sabores y propiedades diferentes.

Pero hoy queremos que pruebes el yogur casero  . Es muy fácil de hacer y mucho mejor que lo que compras. Y no debemos subestimar el hecho de que esto también nos puede ahorrar dinero. Entonces, ¿por qué no intentarlo ahora?

El yogur casero es rápido y económico

Especialmente ahora que  se acerca el verano  , consumir yogur es absolutamente  recomendable  porque es bueno para nosotros. Pero ¿y si quisiéramos probarlo en casa? Con esta receta es realmente bastante sencilla y se basa en un proceso muy conocido que es  la fermentación  .

receta rapida de yogur

Para esta deliciosa receta  necesitamos muy pocos ingredientes  ,  solo dos. Te mostramos cómo hacerlo en blanco y en versión con fresas, luego podrás adaptarlo a tu gusto. Te damos unas pequeñas sugerencias: Si  te encanta el yogur cremoso, utiliza leche entera.

La temperatura también es muy importante porque de ella depende la fermentación. Cuando hace mucho calor podemos acortar los tiempos de fermentación, mientras que cuando la temperatura es muy fría tenemos que alargarlos. Pero no vayamos demasiado lejos y  miremos lo que necesitamos para un litro de yogur.

  • 1 litro de leche entera pasteurizada
  • 125 g de yogur griego 5% de grasa
  • 50 g de fresas limpias

Empecemos a hacer nuestro yogur casero. Primero cogemos la  leche  y la echamos en un cazo. Tenemos que calentarlo hasta que  alcance los 45 grados  . Mientras tanto,  ponga el yogur en un bol grande y bonito.

Una vez lista la leche, viértela en el recipiente con el yogur. Mezclar bien  hasta que todos los grumos se hayan disuelto. Vierta rápidamente en un frasco  con tapa o en un bol y cubra con film transparente.

Luego lo cubrimos con una manta de lana. Esto significa que la temperatura se mantiene constante y puede comenzar la fermentación del yogur. Ponemos todo en un lugar protegido de las corrientes con una temperatura entre 25 y 35 grados.

Receta de yogur de fresa

Es muy importante que nunca se baje del valor mínimo. Tenemos que esperar unas 10/12 horas sin tocar nunca el cristal. Pasado este tiempo podemos  meter todo en la nevera  . Este paso es importante para espesar nuestro yogur.

Debemos dejarlo reposar unas 4/5 horas. Ya está lista para disfrutar y estamos seguros que su sabor te encantará desde la primera cucharada. Ahora hagamos esto con las fresas.  Primero lávalas y córtalas en cubos. Podemos aromatizar 200 g de yogur con 50 gramos de fresas.

Colócalos en una licuadora y licúa hasta que se forme un puré. Así que tomemos nuestro yogur natural y pongámoslo en un bol pequeño. Agrega el puré de fresa y  mezcla bien hasta obtener un color uniforme.

¡Aquí nuestro yogur de fresa está listo para disfrutar! Como has podido comprobar, hacer yogur casero es realmente fácil. Es importante saber que  se puede conservar en frascos bien cerrados en el frigorífico durante 7 días  .