Las castañas son  muy beneficiosas por  su alto contenido en carbohidratos complejos, que son absorbidos lentamente por el organismo y aseguran unos niveles equilibrados de azúcar en sangre. También tienen  una alta proporción de fibra, vitamina B y minerales  como calcio, magnesio y fósforo. Existe la idea errónea de que las castañas engordan… En realidad, como todo, esto se debe a un abuso, pero este alimento es mayoritariamente agua y rico en fibra. Son bajos en grasas y apenas aportan muchas calorías.

El truco para pelar castañas en cuestión de minutos: ¡Haz esto!

Cuando la castaña está cruda, es muy difícil  sacar el fruto de la cáscara que la protege. Para ello existe un truco que nunca falla. Primero hacemos un  pequeño corte en cada castaña  para que no reviente al exponerse al calor. Las ponemos en un recipiente con agua y  las cocemos en el microondas unos 10 minutos. En cuanto estén cocidas, retiramos rápidamente la piel de las castañas con un cuchillo.

Cómo cocinar castañas en agua.

Para  cocer las castañas,  primero haz una  pequeña incisión con el cuchillo  . Luego las ponemos en una olla con agua y  las cocemos  al fuego durante 25 minutos . Una vez que estén listas y se hayan enfriado lo suficiente como para no quemarnos,  las pelamos con un cuchillo. Sin embargo, al agua de cocción de las castañas podemos  añadir un poco de sal  si queremos utilizarla para recetas saladas o  un poco de azúcar  para recetas dulces.

Cómo cocinar castañas en la sartén y en el horno.

  • En sartén:  Se recomienda una sartén con agujeros en el fondo. Antes de exponerlos al calor debemos realizar cortes en la parte inferior del fruto. Una vez hecho esto podemos cocinarlos  a fuego medio durante una media hora aproximadamente  . Es necesario revolverlos de vez en cuando para evitar que se quemen.
  • Al horno:   Las castañas se preparan de la misma forma que antes. En este caso precalentamos el horno a unos 200°C usando calor superior e inferior. Una vez que las hemos cortado por la parte inferior, las colocamos en la bandeja del horno y las dejamos  hornear durante media hora a una temperatura de 200°C  . No olvides darles la vuelta de vez en cuando para evitar que se quemen.