¿Sabías que las semillas de algunas frutas pueden ser venenosas? Esto es lo que son y cómo debes comportarte para evitar problemas.

semillas de frutas

De todas las frutas disponibles durante todo el año, las manzanas son sin duda la más famosa y popular. Disponibles en diferentes variedades, crujientes y jugosas, se adaptan a cada ocasión. Sin embargo, hay que prestar especial atención a un detalle que muchas veces se pasa por alto: las semillas.

Manzanas y semillas, a que prestar atención

Las manzanas son  una de las frutas más extendidas y populares prácticamente en todo el mundo. Además de su sabor distintivo,  las manzanas aportan una rica variedad de vitaminas  , fibra y antioxidantes. Están disponibles todo el año y son una de las frutas más populares, especialmente entre los más pequeños.

Sin embargo, cuando estamos ocupados disfrutando de una manzana jugosa,  muchas veces no prestamos atención a las semillas que contiene  , sobre todo cuando solemos morder la fruta sin cortarla.

Núcleos de manzana

Las semillas de manzana se consideran venenosas  , pero en realidad pueden ingerirse sin querer sin provocar riesgos graves para la salud. Pero hay un detalle al que es importante prestar atención: estas semillas  contienen trazas de una sustancia llamada amigdalina  , que deja un sabor amargo en la boca que cualquiera que haya mordido accidentalmente una semilla ha sentido.

La amígdala es una sustancia que se encuentra en las semillas de las manzanas y otras frutas como los melocotones y los albaricoques. Básicamente, la amígdala es inofensiva, aunque  contiene  cianuro de hidrógeno, también conocido como cianuro. Este último es conocido por su alta toxicidad y  puede ser realmente peligroso si se toma en dosis elevadas  .

Sin embargo, no hay que preocuparse: la cantidad de amígdala contenida en el corazón de una manzana es tan pequeña que el cuerpo humano es capaz de procesarla y excretarla sin riesgo para la salud.

¿Qué pasa si ingiere el corazón de una manzana?

Por tanto, la ingestión ocasional o involuntaria de semillas no supone ningún peligro para el ser humano,  pero en algunas situaciones conviene prestar más atención  . Los niños pequeños o las mascotas pueden ser más susceptibles a los efectos del cianuro de hidrógeno porque es posible que su sistema digestivo no tolere esta sustancia tan bien como el de un adulto.  Tenga siempre cuidado de evitar que los niños y las mascotas traguen los corazones de las manzanas  , aunque uno o dos de ellos no deberían causar ningún daño.

Sin embargo, es poco probable que se produzca una reacción significativa a menos que se ingieran grandes cantidades de semillas. Se estima que es necesario consumir alrededor de 200 semillas  para tener efectos negativos en el organismo de un adulto  , lo que es una cifra decididamente alta para cualquier persona.

manzanas

Además,  la sustancia peligrosa para nuestro organismo se libera al romper la semilla  , por lo que no habría problemas si la tragas entera sin masticarla.

Por lo tanto, no es necesario demonizar a las manzanas, solo prestar atención a sus núcleos. Si accidentalmente terminan en tu boca, no te preocupes.  Si en su lugar desea utilizar manzanas para cocinar  , simplemente retire los corazones antes de usarlas como ingrediente. En batidos o zumos centrifugados también es aconsejable retirar previamente las semillas para evitar romperlas y soltar la amígdala en los zumos.